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Fachgerechtes Verarbeiten von geschlachteten Lämmern
Seminar in der Lehr- und Versuchsanstalt für Viehhaltung im Hofgut Neumühle
Am Samstag, 15. März, findet ab 9.30 Uhr im Hofgut Neumühle bei Münchweiler an der Alsenz das ganztägige Seminar "Fachgerechtes Zerlegen von Lammschlachtkörpern" statt. Wilhelm Trauth, Metzgermeister, und Martin Glörfeld-Thomas, Schäfermeister im Hofgut, demonstrieren am praktischen Beispiel, wie ein geschlachtetes Lamm für den Verkauf oder die Gastronomie zerteilt werden sollte. Jeder Teilnehmer kann im Anschluss daran selbst Hand an einen halben Tierkörper legen und diesen unter der professionellen Anleitung der beiden Referenten zerlegen. Am Ende des Seminars können die Teilnehmer ihre Tierhälfte mit nach Hause nehmen. Die Kursgebühr beträgt 60 Euro inklusive Verpflegung. Anmeldungen sollten bis 1. März bei der Lehr- und Versuchsanstalt für Viehhaltung Hofgut Neumühle, 67728 Münchweiler an der Alsenz, Telefon 06302 6030, Fax 06302 60350, info@neumuehle.bv-pfalz.de, vorliegen.
